お家cafe time ～アングレーズクレーププレート～

作り方

1. 1.

   ＊アングレーズプリン＆ソース
   【下準備】
   作り始める10分以上前に、ゼラチンを冷水（分量外）に入れふやかしておく。
   

2. 2.

   【1】
   ボールに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。そこに牛乳を少しずつ入れ、全て入ったら鍋に移し、弱火で5分程度火を入れる。
   

3. 3.

   【2】
   火から外し、バニラエッセンスを入れ、半量はソース用においておく。
   

4. 4.

   【3】
   残り半量に戻したゼラチン・生クリームを入れ混ぜる。（ゼラチンはレンジか湯銭で戻す）
   

5. 5.

   【4】
   容器に入れ、1時間冷やし固める。
   

6. 6.

   ＊クレープ生地
   【1】
   ボールに砂糖・薄力粉を入れすり混ぜる。そこにとき卵を入れ、均一になったら牛乳も加える。
   

7. 7.

   【2】
   最後に溶かしバターを加えて均一にしたら、生地は完成。
   

8. 8.

   【3】
   バター又はサラダ油を敷き、1度温めて荒熱を取ったフライパンで焼く。
   

9. 9.

   ＊盛り付け
   クレープを敷き、ソースやプリンを盛り付ける。お好みでフルーツなどもプラスすると、より豪華です！
   

ワンポイントアドバイス

プリンを作って冷やしている間にクレープを焼いて、生地も冷ましておくと短時間でできちゃいます。大人向けには洋酒を多めに入れてください＾＾（お勧めはブランデーです）。アレンジでココアやインスタントコーヒーを、少し入れてみるのもお勧めです。フルーツは旬のフルーツを使って、季節感を出してみるのもいいですね。

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• (ID: r601639)
• 2013/06/05 UP!

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