玉ねぎはスライス、シーフードミックスは室温に戻す。
鍋にバターを熱し、玉ねぎ・マッシュルームを炒める。
小麦粉を入れて馴染ませる。
牛乳を少しずつ入れて伸ばす。
トロミがつくまで混ぜ続ける。
その間に…
シーフードミックスをバターで炒める。
白ワインを入れて、蓋をして蒸し焼きにする。
【4】にシーフードミックスを入れてコンソメ・塩・黒コショウで味を調える。
馴染むようにコトコト煮込む。
グラタン皿に盛り付けてシュレッドチーズをのせる。
トースターでチーズが溶けるまで焼いてパセリを散らす。