絶品おでんダシでおでん3種盛り合わせ

作り方

1. 1.

   大根は厚めに皮をむいて2〜3CMにカットする。
   

2. 2.

   十文字（1CM溝）に隠し包丁を入れてたっぷりの水に入れて火にかける。
   

3. 3.

   沸騰してから20〜30分煮込む。
   ※竹串が通ればOK。
   

4. 4.

   水に放って暫く置く。
   ※このひと手間で臭みが取れる。
   

5. 5.

   牛すじは竹串に刺す。
   

6. 6.

   椎茸は薄切り、糸こんにゃくは適当な長さに、豚バラ肉はFPで撹拌するか包丁でミンチにする。
   

7. 7.

   油揚げの中に【6】を詰めてかんぴょうで縛るか爪楊枝で留める。
   

8. 8.

   鍋に水を入れて沸騰したら★を混ぜ合わせる。
   ※味は調整してね。
   

9. 9.

   【4】・【5】・【7】を入れて沸騰しないように煮込む。
   

10. 10.

    お好みで柚子胡椒をつけて召し上がれ。
    

ワンポイントアドバイス

ウスターソースは限りなくおでんのダシににている。

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• (ID: r1260320)
• 2018/03/10 UP!

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