トマト入り肉ジャガ

作り方

1. 1.

   牛肉に塩・黒コショウをし、コールドスタート。
   

2. 2.

   焼き色がついたら取り出す。
   

3. 3.

   ジャガイモ・人参は乱切り、玉ねぎはクシ型に切る。
   

4. 4.

   トマトは直接コンロで炙り、皮をむいて細かく刻む。
   

5. 5.

   【2】のフライパンにサラダ油を熱し【3】を加えて炒め、牛肉を戻す。
   

6. 6.

   ★・【4】のトマトを加えて強火で沸騰させる。
   

7. 7.

   アクを取ったら弱めの中火にし、クッキングシートの落し蓋をして20～30分煮込む。
   

8. 8.

   器に盛り付け乾燥パセリを散らす。
   

ワンポイントアドバイス

カルビが柔らかくなるまで煮込む。

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• 2017/09/14 UP!

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