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かぼちゃのスープ レシピ

かぼちゃのスープ
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薫さん
薫さん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：3人分

料理紹介

玉ねぎも生クリームも使っていないのに、コクと旨みのある、かぼちゃのスープ
その美味しい理由は・・・
トマトペーストと仕上げに加えるバター
これを、加えると加えないとでは、味に大きな差が・・・

材料

  1. かぼちゃ（皮をむいて、種を取り除いたもの）　２３０ｇ
  2. 水　１カップ
  3. コンソメ（化学調味料不使用）　５ｇ
  4. トマトペースト　大さじ１
  5. バター　大さじ１
  6. 塩　少々
  7. こしょう　少々
  8. 牛乳　１～１と１/２カップ

作り方

  1. 1.

    かぼちゃをレンジ６００ｗで５分加熱して、やわらかくして潰しておく。

  2. 2.

    鍋に水、コンソメ、トマトペーストを加えて火にかけ、煮立ったら１の潰しておいたかぼちゃを加える。

  3. 3.

    ２に牛乳を加え、塩、こしょうで味をととのえ、仕上げにバターを加えて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

スープの濃度は牛乳で調節して下さい。
かぼちゃのペーストを前もって、用意しておけば、すぐ作れますので、忙しい朝にもおすすめです。

記事のURL：http://ruoka777.at.webry.info/201012/article_1.html

  • (ID: r178259)
  • 2010/12/09 UP!

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