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新ごぼうと牛肉の炒り煮 レシピ

新ごぼうと牛肉の炒り煮
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薫さん
薫さん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

香りのよい食物繊維豊富な新ごぼうと牛肉を炒り煮にしました。

材料

  1. 新ごぼう　２本
  2. 牛肉（切り落とし）　１８０ｇ
  3. 水　大さじ３
  4. しょうゆ　大さじ２と１/２
  5. 酒　大さじ１
  6. みりん　大さじ１
  7. 砂糖　大さじ１
  8. 煎りすりごま　大さじ１
  9. ごま油　大さじ１

作り方

  1. 1.

    ごぼうは斜め薄切りにして、水にさらしてアクをぬく。
    合わせ調味料の材料を混ぜておく。

  2. 2.

    フライパンにごま油をいれ、強火にして、１のごぼうと牛肉を加えて炒める。

  3. 3.

    牛肉の色が変わってきたら、合わせ調味料を入れ、汁なくなるまで、炒り煮にして、最後に炒りすりごまを加える。

ワンポイントアドバイス

新ごぼうなので、水にさらす時間は短めにして下さい。せっかくのいい香りがとびます。

記事のURL：http://ruoka777.at.webry.info/201005/article_31.html

  • (ID: r10090)
  • 2010/06/10 UP!

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