音戸ちりめんと、小松菜、焼き豆腐のさっと煮 レシピ

音戸ちりめんと、小松菜、焼き豆腐のさっと煮
この記事をお気に入りに追加する ：5件 おいしそう！ ：4件
うっし〜さん
うっし〜さん
  •     子ども
  •    普段の食卓
うちの子が好きなものばかり集めて、焼き豆腐の煮物を作りました。こういう料理、うちの子大好きなんです。
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

下ごしらえがすめば、あとは短時間にさっとできます。
できたて熱々をお召し上がりください。
1人分　89kcal。
ビタミンEがたっぷり摂れます。
糖質、脂質、塩分、コレステロールが控えめです。

材料

  1. 音戸ちりめん（上乾ちりめん）　20g
  2. 小松菜　135g（二分の1束）
  3. 焼き豆腐　330g（1丁）
  4. しょうゆ　大さじ1
  5. 本みりん　大さじ1
  6. 酢　小さじ1
  7. 水　大さじ1
  8. 片栗粉　小さじ1弱
  9. ごま油（お好みで）　少々

作り方

  1. 1.

    小松菜を分量外の塩少々が入った熱湯でさっと茹で、冷水に取ってからザルにあげる。手で絞って水気を切り、4cm幅に切る。

  2. 2.

    ホーロー鍋にちりめんじゃこを入れ、弱火で炒る。

  3. 3.

    ちりめんじゃこがカリカリになったら、さいの目に切った焼き豆腐と小松菜、しょうゆ、本みりん、酢、水を加えて軽く混ぜ、蓋をして2分程度煮る。

  4. 4.

    2分経ったら蓋を開け、煮汁の味見をし、丁度良い味加減まで煮詰める。丁度良い味加減になったら、お好みでごま油を加えて軽く混ぜる。

  5. 5.

    片栗粉を少量の水で溶いて水溶き片栗粉を作り、鍋に少しずつ加える。とろみがついたら、火を止めて出来上がり。熱々をすすめる。（煮汁の残り具合で水溶き片栗粉の使用量が変わるので、とろみがついたら水溶き片栗粉は全量入れなくて良い。小さじ1弱は一応の目安です。）

ワンポイントアドバイス

煮汁の残り具合で水溶き片栗粉の使用量が変わるので、とろみがついたら水溶き片栗粉は全量入れなくて良い。小さじ1弱は一応の目安です。

記事のURL：http://ameblo.jp/ussy143/entry-11635593275.html

  • (ID: r651506)
  • 2013/10/02 UP!

他の小松菜のレシピ（28,856件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑音戸ちりめんと、小松菜、焼き豆腐のさっと煮 | レシピブログTOP