かえりちりめんとひじきの煮物 レシピ

かえりちりめんとひじきの煮物
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うっし〜さん
うっし〜さん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

旨味たっぷりのかえりちりめんを使うから、だし汁を用意する必要が無く、とってもお手軽簡単に旨味たっぷりのひじきの煮物が作れます。鉄分豊富なひじきを食べましょう。

材料

  1. かえりちりめん　15g
  2. ひじき　150g（生、または戻して）
  3. 人参　50g
  4. お湯　１と２分の１カップ
  5. 砂糖　大さじ１
  6. 醤油　大さじ１強
  7. サラダ油　少々

作り方

  1. 1.

    人参を短冊切りに、または、せん切りにする。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を入れて加熱。かえりちりめんを加え、焦がさないように気を付けながらほんのり色付くまで炒める。

  3. 3.

    ひじきを加え、２〜３分炒める。更に人参を加えて軽く炒めたら、お湯と砂糖を加え、落とし蓋をして（着せ蓋はしない。）中火で５分ほど煮る。

  4. 4.

    醤油を加え、再び落とし蓋をし（着せ蓋はしない。）、弱めの中火で15分ほど煮たら出来上がり。

ワンポイントアドバイス

落とし蓋はしますが、着せ蓋はしないこと。

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  • (ID: r124869)
  • 2010/08/19 UP!

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