かえりちりめんとひじきの煮物by うっし〜さん

【料理紹介】

旨味たっぷりのかえりちりめんを使うから、だし汁を用意する必要が無く、とってもお手軽簡単に旨味たっぷりのひじきの煮物が作れます。鉄分豊富なひじきを食べましょう。

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
かえりちりめん 15g
ひじき 150g（生、または戻して）
人参 50g
お湯 １と２分の１カップ
砂糖 大さじ１
醤油 大さじ１強
サラダ油 少々

【作り方】

  1. 人参を短冊切りに、または、せん切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を入れて加熱。かえりちりめんを加え、焦がさないように気を付けながらほんのり色付くまで炒める。
  3. ひじきを加え、２〜３分炒める。更に人参を加えて軽く炒めたら、お湯と砂糖を加え、落とし蓋をして（着せ蓋はしない。）中火で５分ほど煮る。
  4. 醤油を加え、再び落とし蓋をし（着せ蓋はしない。）、弱めの中火で15分ほど煮たら出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

落とし蓋はしますが、着せ蓋はしないこと。