☆マンゴープリン＆マンゴーラッシー☆

作り方

1. 1.

   マンゴーの皮をむき、適当な大きさに切り、ミキサー等で潰します。種の周りの果肉も手で搾って入れてください。
   少量を角切りにしてマンゴープリンの飾り用に取っておきます。
   

2. 2.

   マンゴーの3/4くらいは鍋に移してから、ミキサーの中に残った果汁と牛乳とヨーグルトを加えて混ぜて、ラッシーの出来上がり。
   （牛乳の量はお好みで調整してください）
   

3. 3.

   鍋に入れたマンゴーを焦げないように5分ほど煮詰めます。
   グラニュー糖と牛乳、生クリームを加えて、沸騰寸前に火を止めます。
   
   

4. 4.

   ゼラチンを振り入れて溶かしてから、ボウルに氷を入れ鍋の底を冷やして粗熱を取ります。
   鍋ごと冷蔵庫で冷やし固めます。
   

5. 5.

   スプーン等ですくい、器に盛り付け、飾り用の角切りマンゴーを載せて、生クリーム少々を振り掛ければ完成！
   

ワンポイントアドバイス

ふやかすライプのゼラチンは、お湯でふやかしてから加えてください。

記事のURL：http://juno-cuisine.blog.jp/blog-entry-845.html

• (ID: r270537)
• 2011/07/26 UP!

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