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☆小エビと枝豆のアンチョビガーリック炒め☆ レシピ

☆小エビと枝豆のアンチョビガーリック炒め☆
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JUNOさん
JUNOさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

食欲をそそる枝豆を彩りに、夏バテ防止でガーリックを多めに作ってみました。

材料

  1. むきエビ（背ワタを取って塩洗い）　150ｇ
  2. 枝豆（塩茹でしたものをさやと薄皮を取る）　150ｇ
  3. ニンニク（微塵切り）　小さじ2強
  4. アンチョビフィレ（細かく切る）　2切れ
  5. タマネギ（微塵切り）　1/2個
  6. 輪切り唐辛子　ひとつまみ
  7. オリーブオイル　大さじ2
  8. 酒　大さじ1
  9. 黒コショウ　少々

作り方

  1. 1.

    材料を下準備し、フライパンにオイルを入れ、ニンニクと唐辛子を炒めます。香りが出たら、タマネギを加えて水分がなくなるまで炒めます。

  2. 2.

    アンチョビを加え、エビと枝豆を入れて炒めます。そこへ酒を加えて、蓋をしてエビを蒸し焼きにします。

  3. 3.

    火が通ったら、黒コショウを振り掛けて完成。

ワンポイントアドバイス

※かたくならないようにエビは蒸し焼きにしています。

記事のURL：http://juno-cuisine.blog.jp/blog-entry-495.html

  • (ID: r10829)
  • 2010/06/30 UP!

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