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シズ・イボダイ・ウオゼのおろし方（塩焼き、煮付け用）

シズ・イボダイ・ウオゼのおろし方（塩焼き、煮付け用）
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魚屋さんさん
魚屋さんさん
シズ（ボウゼ、イボダイ、ウオゼ）の塩焼きや煮付けにする時の下処理です。ぬめりのある魚ですので、包丁でこそげてウロコと共に取り除きます。腹を上に向けて持ち、エラブタを開きます。エラを取り除きます。...
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  • (ID: b10284361)
  • 2010/09/15 UP!

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