じゃがいもは1.5cmぐらいの角切りにし、水にさらしてザルに上げ、水気を切っておきます。
小松菜、または大根葉は軽く塩茹でし、刻んで水分を絞っておきます。
1時間程度吸水させた米に、ジャガイモを入れいつも通りに炊きます。
蒸らし終わったら、2の小松菜(または大根葉)、明太子、バター、胡麻を入れて混ぜ合わせて出来上がり。
ご飯には味をつけていませんが、好みで昆布や塩などを加えても。
4の工程で塩昆布を混ぜても美味しいです。
小松菜の代わりに大葉もお勧めです。
焼きおにぎりや焼きおにぎり茶漬けもお勧めです♪