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乾パンプリン レシピ

乾パンプリン
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

通常のカスタードプリンの作り方です。見た目は「えっ？」という感じですが、試食では好評でした。
オーブンで湯煎焼きにする前に、乾パンを入れるだけです。
ラムレーズンを入れると、さらに美味しいです。
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材料

  1. 玉子　6個
  2. 砂糖　170g
  3. 牛乳　880cc
  4. 乾パン　適量
  5. ラムレーズン　適量
  6. 砂糖　70g
  7. 水　大さじ３

作り方

  1. 1.

    カラメルソースを作る。
    砂糖と水を小鍋で火にかけ、
    こげ茶色に焦げてくるまで混ぜ、
    水を大さじ１、鍋に加えて（ハネるので注意）、
    よく混ぜる。
    プリン型の底に少しずつ入れる。

  2. 2.

    プリン生地を作る。
    卵をよくほぐす。
    鍋に牛乳、砂糖を入れ火にかけ、砂糖を溶かし、
    卵に入れて混ぜ合わせる。
    裏ごしする。

  3. 3.

    乾パンを入れ軽くまぜる。乾パンはプリン液に浮かぶ。
    2-3分おいて、プリン液を型に流し、
    乾パンも型へうつす。
    乾パンが浮いたまま、
    お湯を1cm入れた天板に型を入れる。
    150度のオーブンで30～35分、湯煎焼きにする。

ワンポイントアドバイス

パンプディングの要領で作りましたが、乾パンはかたいのでプリン液がなかなかしみこみません。それで上に浮きますが、これはこれで面白いのでそのまま制作。長時間ひたしておけば、浮かないかも知れませんが、これはまだ試しておりません。

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  • (ID: r373727)
  • 2012/02/04 UP!

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