オレンジ🍊ムースケーキ💛

作り方

1. 1.

   スポンジ
   卵をボウルに割いれ、湯煎しながらときほぐす。人肌に温まったら、ハンドミキサーで泡立てる。途中、砂糖を3回に分けて加え、字を書いてもあとが残るくらいまで泡立てる。
   

2. 2.

   振るった薄力粉を加え、ゴムベラで切るように艶が出るまで混ぜる。
   

3. 3.

   牛乳とサラダ油を混ぜたものを湯煎で温め3に加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
   

4. 4.

   クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ30㎝位上から2～3回落とす。180℃に予熱したオーブンで20分～25分焼く。やけたら2回くらい落として編みの上で冷ます。
   ３枚にスライスする
   この時円を一回り小さくカットする。
   

5. 5.

   ムース小鍋にオレンジピューレ、砂糖をいれ砂糖が溶けるまで温める。水でふやかした板ゼラチンをいれ溶かす。氷水であら熱を取っておく。
   

6. 6.

   ボウルに生クリームをいれハンドミキサーで泡立てる。角が立つまで
   ５を３回に分けて加え混ぜる。
   

7. 7.

   型にムース生地を流し入れ1/3にスライスしたスポンジをのせ、軽く押して冷蔵庫で冷やし固める。
   

8. 8.

   型の外側を少しだけ温め、方からはずし、デコレーションする。
   

ワンポイントアドバイス

ムースのピューレをしっかり冷ましてから、生クリームと合わせる。

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• (ID: r1176944)
• 2017/05/05 UP!

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