椿の花の手毬寿司

作り方

1. 1.

   耐熱容器に酢、砂糖、塩を入れて電子レンジ〈500W〉に1分かけて甘酢を作る。
   

2. 2.

   大根は皮付きのまま、なるべく薄く薄切りして甘酢に漬ける。
   

3. 3.

   ご飯は、甘酢生姜をみじん切りして混ぜて一口大のボールに握っておく。
   

4. 4.

   ご飯のまわりに大根の甘酢漬けを花びらのように貼り付けて中心に柚子の皮のせん切りを飾る。
   

ワンポイントアドバイス

レンジサラダ大根は皮が赤色、中は真っ白です。一時間漬けたもの・半日漬けたもの・3日漬けたものと3種類で作りました。周りの赤色が漬けている間に漬け汁に染み出て全体が赤色に染まります。一本の大根で色のバリエーションを楽しめます。
紅芯大根でも作れます。真っ赤な椿の花になります。

記事のURL：http://ameblo.jp/a-pin210/

• (ID: r1143273)
• 2017/01/19 UP!

他の大根のレシピ（90,828件）

• 和えるだけの簡単副菜「切り干...
• ♡煮るだけ！大根と鶏肉の照り...
• ♡煮るだけ！ほったらかし豚バ...
• 【大根レシピ】止まらない味！...
• 煮るだけ簡単！大根と豚バラの...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,329）
• 野菜のレシピ・作り方 > 大根のレシピ・作り方（68,936）
• 米・麦・粉もののレシピ・作り方 > 米のレシピ・作り方（295,511）
• 調味料のレシピ・作り方 > しょうがのレシピ・作り方（81,569）
• 調味料のレシピ・作り方 > 酢のレシピ・作り方（67,558）