♪★おいしい梅干の作り方★♪

作り方

1. 1.

   梅を洗って水分を取り、なり口を竹串で取り除く。
   

2. 2.

   保存容器の底に塩をふり、梅を並べてさらに塩を振る、を繰り返し、塩が一番上に来るようにする。
   

3. 3.

   水をひたひたに加え、梅干の頭が出ないようにラップなどで抑える。
   

4. 4.

   塩水に10日ほど漬けたら1～2日天日干しにします。
   

5. 5.

   赤じそを洗って塩をもみこみ、アクをだす。※すでにもんであるもみじそだと手間が省けます。
   
   

6. 6.

   保存容器に天日干しにした梅、氷砂糖、赤じそを層にして重ね、酢をひたひたに注ぐ。
   
   
   

ワンポイントアドバイス

３カ月後からいただけるようになります。
お酢は千鳥酢や老梅など酸味のまろやかなものがいいようです。スーパーにはまだ梅が並んでいますので、まだ間に合います♪是非お試しください！

記事のURL：

• (ID: r1049172)
• 2016/04/19 UP!

他の梅のレシピ（37,816件）

• 豚バラと梅おろしのさっぱり蒸...
• 自分が昔考えたレシピを現在版...
• 火を使わないから簡単♪【小松...
• 朝カレーのお勧め→【10分で...
• ネバネバ梅サラダ【#簡単 #...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 果物のレシピ・作り方 > 梅のレシピ・作り方（25,221）
• 調味料のレシピ・作り方 > 酢のレシピ・作り方（67,570）
• 漬物・キムチのレシピ・作り方 > 梅干しのレシピ・作り方（12,118）
• 漬物のレシピ・作り方 > うめぼしのレシピ・作り方（12,240）
• 米・麦・粉もののレシピ・作り方 > 米のレシピ・作り方（295,546）