パプリカと玉ねぎの自家製ピクルス レシピ

パプリカと玉ねぎの自家製ピクルス
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mesonさん
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  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

先にご紹介したピクリングスパイスを使った自家製ピクルスです♪
スパイスはリンクを参照してください^^

材料

  1. パプリカ黄・赤　各1個
  2. 玉ねぎ　1個
  3. ＊米酢　カップ3と1/2
  4. ＊きび砂糖　100g
  5. ＊ピクリングスパイス　小匙2強

作り方

  1. 1.

    パプリカは縦半分にカットして種を取り除いて、短冊状にカットし、玉ねぎは皮を剥いてから1/2にカットして、くし切りにする

  2. 2.

    1をバットやボウルなどのマリネ容器に入れます（画像は野田琺瑯ホワイトシリーズ　深型Lサイズを使用）

  3. 3.

    ＊を小鍋に入れ、一度沸騰させてから冷ます（急ぐ場合は氷水などに浸けておく）

  4. 4.

    ３を２に注ぎ入れる

  5. 5.

    やや液が少なめに感じると思いますが、30分ほど放置するとひたひたになるので、天地返しするように混ぜる

  6. 6.

    をさらに30分くらい置いたらもう食べれます。そのままビンなどに入れて冷蔵庫で冷やして頂いても♪

ワンポイントアドバイス

酸味と甘さがいい感じで、野菜も酸の効果でちょうど良い硬さになっていて、食べやすいです。パンともご飯とも合います。冷やし中華に乗せても♪

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  • (ID: r1045895)
  • 2016/04/18 UP!

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