春色♪さっぱり菜の花のクリームパスタ

作り方

1. 1.

   菜の花はサッと湯がくか、テフロンのフライパンでさっと火を通します。茹でる場合はしっかり水気を切って使用。
   

2. 2.

   今回はフライパンでサッと火を通しました
   

3. 3.

   リガトーニを茹でます（塩は分量外。かなり少なめで）
   

4. 4.

   フードプロセッサーかミルサーに1とオリーブオイル、牛乳、塩を加えてペースト状にします
   

5. 5.

   ストウブに4を入れて中火にかけてゆっくりと温めます（途中かき混ぜながら）
   

6. 6.

   5に3を入れます（茹で汁を残し、パスタに絡めるオリーブオイルは分量外）
   

7. 7.

   茹で汁も加え、菜箸でかき混ぜながら温めます。強火にし過ぎず、パスタも崩れないように注意
   

8. 8.

   味見をしながら、塩、黒胡椒で調味します。（塩はほとんど必要ないと思います）
   

ワンポイントアドバイス

茹で汁も加えるのでかなり優しい味に仕上がります。菜の花ペーストに、にんにくも一緒に入れたい方はお好みで♪

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• (ID: r1045878)
• 2016/04/18 UP!

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