ハーブの香りいっぱいの塩麹豚

作り方

1. 1.

   豚ロース肉は塩麹を塗りジップロックなどの保存袋に入れて、1日から2日冷蔵庫で寝かせます（調理時間には含まれてません）
   

2. 2.

   冷蔵庫から取り出したら、乾燥マジョラム、タイムを表裏にふりかけ、オレガノ葉をちぎって袋に入れます
   

3. 3.

   袋をしっかり閉じてから手で優しく押しつけて馴染ませ、このまま1時間以上置きます
   

4. 4.

   玉ねぎはスライス、パプリカは1/2個をさらに半分に割ってスライスしていきます
   

5. 5.

   袋から取り出したお肉は短冊状に（1㎝以下）カットしておきます
   

6. 6.

   オリーブオイルの半量を熱して、お肉から炒め、火がある程度通ったらいったん取り出す
   

7. 7.

   6のフライパンに残りのオリーブオイルを足して、玉ねぎ、パプリカを炒め、しんなりしたらお肉を戻す
   

8. 8.

   全体に馴染んだら、フェンネルドレッシングを加え、ざっと炒め合わせたら火を止める
   

9. 9.

   グリーンはハーブを添えて、彩りよくしました。ほんのりビネガーの酸味がしてサッパリ頂けます
   

ワンポイントアドバイス

ドレッシングを加えてからはあまり長く火にかけないのがポイントです
ドレッシングのレシピはリンクを参照してください

記事のURL：

• (ID: r1045801)
• 2016/04/18 UP!

他の肉のレシピ（260,642件）

• ♡コスパ抜群！鶏むねもやしの...
• 【レシピ】トロトロ茄子と鶏む...
• ご飯がすすむ！鶏むね肉が柔ら...
• 調味料１つだけでできる！豚こ...
• 新玉ねぎの甘み＆うまみたっぷ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > ピーマン・パプリカのレシピ・作り方（74,082）
• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（398,221）
• 調味料・ドレッシング・ソースのレシピ・作り方 > ドレッシングのレシピ・作り方（33,672）