蓮根のバジルポテト挟み揚げ

作り方

1. 1.

   じゃが芋は皮を剥き、適当な大きさにカットして水にさらしてアクを抜き、シリコンスチーマーなどで柔らかくする
   

2. 2.

   蓮根は皮を剥き8mmくらいのスライスにして酢水につけてアク抜きをする。その後水をよく切って、ふき取っておく
   

3. 3.

   1のじゃが芋をマッシュして、バジルソースを加えてよく混ぜ合わせる
   

4. 4.

   蓮根に小麦粉をまぶし、よくはたいたら、1枚にマッシュポテト、1枚にバジルの葉を乗せて挟む
   

5. 5.

   4を溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける
   

6. 6.

   180度の油でこんがりと狐色になる程度に揚げる
   

7. 7.

   召し上がるときは、ソースなどより岩塩などで頂くとバジルの風味を楽しめます
   

ワンポイントアドバイス

中身がお肉などではなくポテトで火が通っているので、揚げすぎず、カラっとしたらすぐに上げて下さい

記事のURL：

• (ID: r1045743)
• 2016/04/18 UP!

他の蓮根のレシピ（12,911件）

• 作り置きOK！白いご飯のお供...
• 【家飲み/日本酒】 産土 山...
• 蓮根・こんにゃく・人参のきん...
• 常備菜★鶏肉と茄子と蓮根の甘...
• 《レシピ》じゃがいものニョッ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > れんこんのレシピ・作り方（23,376）
• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（458,076）
• 野菜のレシピ・作り方 > じゃがいものレシピ・作り方（72,125）
• ハーブ＆スパイスのレシピ・作り方 > ハーブのレシピ・作り方 > バジルのレシピ・作り方（17,345）
• 調味料・ドレッシング・ソースのレシピ・作り方 > 万能タレ・ソースのレシピ・作り方（43,165）