ズッキーニのカニ身入りポテト詰め

作り方

1. 1.

   ズッキーニは４㎝前後の輪切りにして、沸騰した湯に軽く塩を入れて茹でる。竹串がスッと入ったら湯から上げる
   

2. 2.

   カニ缶は缶から身を出してボウルの上にざるを乗せ、ざるにあける。身と汁を分ける
   

3. 3.

   １のズッキーニを皮から５mmくらい入ったところに包丁を入れて中身をくりぬく。中身は使います
   

4. 4.

   ジャガイモは皮を剥きアク抜きしてシリコンスチーマーなどで柔らかくしてマッシュにする
   

5. 5.

   マッシュポテトにカニ缶、汁、細かく刻んだズッキーニの身を入れてつぶしながら混ぜる、軽く塩で調味する
   

6. 6.

   パルミジャーニを入れてから３のズッキーニの皮を耐熱皿に並べ、ズッキーニの皮の中に５を入れていく
   

7. 7.

   具のほうが多いですので、上にこんもりと積んでもOK汁がでておいしいです
   

8. 8.

   パン粉を上から少し降りかけてオーブントースターを２００度にして１０～１５分、パン粉がこんがりするまで焼く
   

9. 9.

   耐熱皿にタップリと染み出た蟹汁がおいしいです。イタリアンパセリなどを飾って食卓へ
   

ワンポイントアドバイス

ズッキーニの詰め物は可能な限り太目のズッキーニが手に入ったときにやります。トマトソースをかけてもおいしいです

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• (ID: r1045696)
• 2016/04/18 UP!

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