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ターメリックでレンコンと雑穀のサラダ レシピ

ターメリックでレンコンと雑穀のサラダ
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Tomomiさん
Tomomiさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

定番のれんこんサラダにターメリックで香りと味に奥行きをつけ、さらに穀類・豆類で異なる食感を加えました。

材料

  1. れんこん　100g
  2. 雑穀・豆類　20g
  3. マヨネーズ　大さじ２
  4. 粒マスタード　小さじ1/2
  5. GABANターメリック　小さじ1/4
  6. 塩・胡椒　少々
  7. 水　300ml
  8. 酢　小さじ1/2
  9. 塩　小さじ1/4

作り方

  1. 1.

    ＜下準備＞
    マヨソースの材料を合わせておく。

  2. 2.

    れんこんは皮をむき、2mm位の厚さの輪切り（大きさによっては半月切り）にする。


  3. 3.

    鍋に下茹で用の水を沸騰させ、塩、酢を加えたらシャキシャキ感が残る程度（３−４分目安）茹でる。
    ザルにあげて急冷し、ペーパーで水気をしっかりとる。

  4. 4.

    ボウルにれんこん、雑穀、マヨソースを合わせ、味を調えて器に盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

れんこんの水気はしっかりと取ってください。

記事のURL：https://www.atelier-platine.com/wp-admin/post.php?post=4333&action=edit

  • (ID: r1663781)
  • 2022/10/30 UP!

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