かぼちゃのポタージュ

作り方

1. 1.

   かぼちゃの皮と種を除いて薄切りにし、ビニール袋に入れてレンジ強で10～15分。（柔らかくなるまで）
   玉ねぎは、みじん切りにします。
   

2. 2.

   深めの鍋にバターを熱し、玉ねぎ→かぼちゃを入れて焦がさないよう炒めます。しんなりしてきたら、小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。
   

3. 3.

   水3カップを入れ、固形コンソメを加え、煮込みます。
   

4. 4.

   材料が柔らかくなったら、一旦火からおろし、ブレンダ―を鍋の中に入れてつぶします。
   「純生クリーム47」を少量分けておき、残りを加えたら、
   更にブレンダ―を回します。
   

5. 5.

   再度弱火にかけて、塩コショウで味を整え器に注いだら、残しておいた生クリームをたらし、あればクルトンを散らして出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

通常牛乳を使ってたレシピを、生クリームに変えただけで、
本格的なコクのある味に♪

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• (ID: r331511)
• 2011/11/24 UP!

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