チキンクリームシチュー　カレー風味のマヨネーズ添え レシピ

チキンクリームシチュー　カレー風味のマヨネーズ添え
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Tomboさん
Tomboさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

とりあえずそのままでシチューを食べ、途中からカレーマヨネーズを加えて食べてみて下さい。
カレー風味のマヨネーズを加えるとチキンカレーのようになり、ご飯にかけても美味しく食べられます。

材料

  1. 鶏モモ肉　１/２枚
  2. 玉ねぎ　１個
  3. 人参　１/２本
  4. ペンネ　３０ｇ
  5. 薄力粉　大さじ１
  6. 水　１カップ
  7. 成分無調製豆乳　１カップ
  8. キャノーラ油　小さじ１
  9. 塩　胡椒　各適量
  10. ベイリーフ（月桂樹の葉）　１枚
  11. マヨネーズ　大さじ２
  12. カレー粉　小さじ１
  13. お好みのハーブ　適宜

作り方

  1. 1.

    鶏モモ肉は一口大の角切りにして、塩と胡椒で下味をつける。玉ねぎは２ｃｍの角切りにする。人参は５ｍｍ厚さの輪切りにする。マヨネーズとカレー粉をボウルに入れて混ぜておく。ボウルの１カップの水に薄力粉を振り入れ、ダマにならないように泡立て器でかき混ぜて溶いでおく。

  2. 2.

    鍋にキャノーラ油を熱して弱火で人参と玉ねぎをじっくりと炒め、玉ねぎが透き通って来たら鶏モモ肉も加えて炒め合わせる。

  3. 3.

    生のままのペンネと成分無調製豆乳と水溶き薄力粉とベイリーフを加え、ペンネと鶏肉が柔らかくなるまで３０分ほど弱火で煮込んで塩と胡椒で味を調える。

  4. 4.

    器に盛り付けてカレー風味のマヨネーズを浮かべ、お好みのハーブを散らす。

ワンポイントアドバイス

表面にプツプツと小さな泡が立つ位の、ごく弱火で煮込んで下さい。
ペンネも人参も煮込んでいる間に柔らかくなるので、生のまま加えて大丈夫です。

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【美味安心】安心安全が一番！「美味安心」で美味しい毎日楽しもう♪第9弾は【マヨネーズ】
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  • 2011/09/11 UP!

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