チャーシューは油を少し垂らしたフライパンで軽く焦げ目がつくまで焼き取り分けておき、ボウルに入れたご飯に溶き卵を入れ、予め良くまぶしておく。
長ネギは3/4をみじん切りにして残りは飾り付け用として切っておく。フライパンに油を入れ、①のご飯を強火でパラパラになるまで炒める。
調味料で味を調え更に長ネギを投入し、完成したらお茶碗を反対にしてチャーハンを盛り付け、包む様に①のチャーシューを盛り付ける。
チャーシューは七味を掛けてピリッとさせてもGOOD♪
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