えびのフリッター レシピ

えびのフリッター
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

えびを使ったフリッター。

材料

  1. えび（中）　8本
  2. 塩　適量
  3. ブラックペッパー　適量
  4. 揚げ油　適量
  5. 薄力粉　100ｇ
  6. 卵　1個
  7. ベーキングパウダー　小さじ1
  8. 牛乳（または水）　50ｍｌ
  9. 塩　少々

作り方

  1. 1.

    えびは背わた、殻を取り、腹の部分を2～3か所切れ目を入れて、塩、ブラックペッパーで下味をつける。

  2. 2.

    ふるった薄力粉とベーキングパウダー、卵、牛乳、塩を混ぜ合わせる。（フリッターの衣）

  3. 3.

    1に2の衣をつけ、180℃に熱した揚げ油で揚げる。

ワンポイントアドバイス

メレンゲを作らずに衣を作りました。ベーキングパウダーを入れることで、ふんわりと仕上がります。

記事のURL：http://umenomi-recipe.hatenablog.com/entry/2016/10/06/120000

  • (ID: r1111176)
  • 2016/10/06 UP!

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