砂ずりとパプリカの夏いろ炒め レシピ

砂ずりとパプリカの夏いろ炒め
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maaminさん
maaminさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：3人分

料理紹介

ヘルシーで鉄分の豊富な砂ずりと彩りのキレイなパプリカ。
クミンシードとオリジナルカレー粉を使って疲れ気味の胃腸に優しい1品です。
おつまみにもいいですよ。

材料

  1. 砂ずり　200g
  2. パプリカ　大1/2
  3. ピーマン　中2
  4. エリンギ　大1
  5. ニンジン　大1/4
  6. ニンニク　1片
  7. クミンシード　小さじ1/2
  8. カレー粉　少々
  9. 塩コショウ　少々

作り方

  1. 1.

    フライパンに太白ごま油を熱して、スライスしたニンニクとクミンシードをパチパチ音がしだすまで熱す。

  2. 2.

    ①に野菜を入れ炒め、火が通ったら砂ずりも入れて更に炒める。

  3. 3.

    カレー粉と塩コショウを好みで入れて炒めると完成。

ワンポイントアドバイス

辛いのが苦手な方はカレー粉は控えめに。
クミンシードも入れすぎに注意です。

記事のURL：http://arimaamin.blog130.fc2.com/blog-entry-451.html

  • (ID: r115809)
  • 2010/07/31 UP!

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