野菜たっぷりビーフン炒め レシピ

野菜たっぷりビーフン炒め
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Cookieさん
Cookieさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

干しエビと紹興酒、鶏ガラスープの素で簡単に本格的な中華風味。あっさり甘めのビーフン炒め。ささっとできちゃいます。野菜たっぷりでダイエット。

材料

  1. ビーフン　100～150G
  2. キャベツ　100～200G
  3. 人参（中）　１本
  4. 干しエビ　大さじ１～２
  5. 玉葱　１/２ 個
  6. ズッキーニ　１本
  7. おろしにんにく　小さじ１
  8. セロリ　１本
  9. お好みでハム（または鶏肉、豚肉）　適量
  10. ごま油　大さじ１
  11. ガーリックソルト　小さじ１/２～１
  12. 白胡椒　小さじ１弱
  13. ＊ナンプラー　大さじ１
  14. ＊みりん　大さじ１
  15. ＊紹興酒　大さじ２
  16. ＊食べる味噌ベースの甘辛万能中華ソース（レシピ ID: 1089077）　小さじ1～2
  17. 鶏ガラスープの素　小さじ１

作り方

  1. 1.

    ビーフンは１０～１５分ほど水で戻しておきます。干しエビは１/４カップの水で戻します。野菜は棒状に切ります。

  2. 2.

    ごま油を熱し、ニンニクと干しエビを炒め、魚肉類を加える場合は先に炒めます。残りの野菜を加え、調味料で炒めます。

  3. 3.

    ビーフンを加えて、合わせ調味料（＊印のついている調味料）と干しエビの戻し汁を混ぜ合わせながらさっと炒めます。

ワンポイントアドバイス

食べる味噌ベースの甘辛万能中華ソースのレシピは次のサイトを参照してください。http://cookpad.com/recipe/1089077
野菜だけでも野菜の甘みがあって美味しいですが、お好みでお好きな具を加えてください。ビーフンの量を増やしてもOK。

記事のURL：http://cookpad.com/recipe/1415125

  • (ID: r247002)
  • 2011/06/02 UP!

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