野菜たっぷりビーフン炒めby Cookieさん
【料理紹介】
干しエビと紹興酒、鶏ガラスープの素で簡単に本格的な中華風味。あっさり甘めのビーフン炒め。ささっとできちゃいます。野菜たっぷりでダイエット。
 |
【人数】：2人分
【調理時間】：5～15分
| 【材料】 |
| ビーフン |
100～150G |
| キャベツ |
100～200G |
| 人参（中） |
１本 |
| 干しエビ |
大さじ１～２ |
| 玉葱 |
１/２ 個 |
| ズッキーニ |
１本 |
| おろしにんにく |
小さじ１ |
| セロリ |
１本 |
| お好みでハム（または鶏肉、豚肉） |
適量 |
| ごま油 |
大さじ１ |
| ガーリックソルト |
小さじ１/２～１ |
| 白胡椒 |
小さじ１弱 |
| ＊ナンプラー |
大さじ１ |
| ＊みりん |
大さじ１ |
| ＊紹興酒 |
大さじ２ |
| ＊食べる味噌ベースの甘辛万能中華ソース（レシピ ID: 1089077） |
小さじ1～2 |
| 鶏ガラスープの素 |
小さじ１ |
|
【作り方】
- ビーフンは１０～１５分ほど水で戻しておきます。干しエビは１/４カップの水で戻します。野菜は棒状に切ります。
- ごま油を熱し、ニンニクと干しエビを炒め、魚肉類を加える場合は先に炒めます。残りの野菜を加え、調味料で炒めます。
- ビーフンを加えて、合わせ調味料（＊印のついている調味料）と干しエビの戻し汁を混ぜ合わせながらさっと炒めます。
【ワンポイントアドバイス】
食べる味噌ベースの甘辛万能中華ソースのレシピは次のサイトを参照してください。http://cookpad.com/recipe/1089077
野菜だけでも野菜の甘みがあって美味しいですが、お好みでお好きな具を加えてください。ビーフンの量を増やしてもOK。
