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味付は寿司酢なので混ぜ寿司なんですが、ツナのオイルが加わっていて、塩胡椒もするので、ライスサラダのようでもあります。 【材料】アツアツご飯 ...
前回のキッシュはタルト部分に課題が残ったので、今回はタルト部分におからを使ってキッシュを作ってみました。【材料】卵 2個生クリーム(動物性)...
今日10月2日は「豆腐の日」だそうです。ずっとやってみたかった、NHK「ためしてガッテン」の「ふわふわプルプルの高野豆腐」を作ってみました。...
昨日作った焼き芋で、栗の形のお菓子を作ってみました。サツマイモをつぶして巾着のようにして栗を作り、周りにあんことゴマをコーティングして、皮つ...
店頭においしそうなサツマイモがたくさん出回ってきたので、焼き芋が食べたくなりました。おいしい焼き芋の作り方は、低温でじっくりゆっくり焼くこと...
店頭においしそうなサツマイモがたくさん出回ってきたので、焼き芋が食べたくなりました。おいしい焼き芋の作り方は、低温でじっくりゆっくり焼くこと...
ブドウの皮にはポリフェノールがたくさん含まれているのに、中身だけ食べて皮を捨てているのがもったいないなぁ、と思っていて、でも実際皮を食べてみ...
丸ごとのパンの中をくりぬいて、シチューを入れる料理を見かけた時、「パン2枚でもできるんじゃないかな」と考え、カレーでやってみました。【材料】...
お店でわさび漬けを見かけて久々に食べたくなり、クリームチーズと和えたらどうだろうと思い、作ってみました。ポテトチップス、お煎餅、クラッカーに...
お店でわさび漬けを見かけて久々に食べたくなり、クリームチーズと和えたらどうだろうと思い、作ってみました。ポテトチップス、お煎餅、クラッカーに...
大根のゆず漬けのように、スダチで大根を漬けてみました。スダチならではの、野性味のある酸味がなかなかおいしかったです。【材料】大根 皮付きで3...
大根のゆず漬けのように、スダチで大根を漬けてみました。スダチならではの、野性味のある酸味がなかなかおいしかったです。【材料】大根 皮付きで3...
豚肩ロース塊肉が安く買えたので、ストウブで煮豚と煮卵を作り、その煮汁で肉うどんを作りました。焼肉のたれで煮ると、ラーメン屋さんのようなおいし...
豚ロース塊肉が安く買えたので、ストウブで煮豚と煮卵を作り、その煮汁で肉うどんを作りました。焼肉のたれで煮るとラーメン屋さんで食べるようなおい...
秋めいてきたので、オーブンを使った料理を作りたくなり、ベーコンとチーズのキッシュを作ってみました。タルト部分を最初から作るのは大変なので、市...
お彼岸の「おはぎ」を、もち米を使わずにお餅とご飯で作りました。ラップで丸めるので手が一切よごれません。つぶあんと白花豆を使い、つぶあんにはき...
秋なので、醤油だしで軽く煮たキノコをいっぱいとろろの中にいれて、とろろ蕎麦を作ってみました。【材料】キノコ (干し椎茸もどしておく、エノキ茸...
セロリの葉は、豚肉と炒めるとかさが減り、大量の葉もあっという間に消費できます。豚肉とセロリの相性はバツグンです。これだけのセロリ(+ピーマン...
マッシュポテトもアイスクリームのフレーバーみたいに色んな味付があったら楽しいかな、と思い、人参や枝豆やブルーベリーを混ぜてみました。【材料】...
ラム酒とバターと砂糖でソテーした熱々のバナナの上に、冷たいアイスをのせて食べるデザートを作りました。ラム酒が香る、キャラメリゼしたバナナが口...