梅の砂糖漬け

作り方

1. 1.

   梅の実はようじ等を使ってヘタを取り、流水で洗ってゴミを取る。
   

2. 2.

   ３時間ほど水に漬け込んでアク抜きをする。
   

3. 3.

   よく水気を切ったら、フォーク等で梅の実に数か所穴を開ける。
   

4. 4.

   殺菌のため良く洗った容器に焼酎を入れ内壁に行き渡らせる。
   

5. 5.

   梅の実と砂糖が層になるように入れ、最後に砂糖でフタをする。
   

ワンポイントアドバイス

梅の実に穴を開けるのは、果肉が縮んでしまうのを防ぐためです。

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• 2016/05/17 UP!

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