パンチェッタ レシピ

パンチェッタ
この記事をお気に入りに追加する おいしそう！
kuzさん
kuzさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：5人以上分

料理紹介

簡単にできる割に作っておくと結構重宝します。

材料

  1. 豚バラブロック肉　５００ｇ
  2. 砂糖　適宜
  3. 塩　５０ｇ
  4. コショウ　適宜
  5. ローズマリー　適宜
  6. タイム　適宜
  7. セージ　適宜
  8. ローリエ　適宜

作り方

  1. 1.

    豚肉に軽く砂糖をまぶし、その上から重量の１０％程度の塩を刷り込んで、保存袋等に入れて一日程度おいておく

  2. 2.

    豚肉から出た水分をキッチンペーパーで良くふき取り、コショウ、香草類をまぶして脱水シートなどで包んで冷蔵庫で保存する

  3. 3.

    脱水シートは４，５日ごとに交換して、２週間ほどたったら完成

ワンポイントアドバイス

スープなどに使うときはそのままで大丈夫ですが、焼いて食べたりするときは塩抜きする必要があります。これだけで食べるなら４，５時間程度はしたほうが良いです。

記事のURL：

  • (ID: r1039687)
  • 2016/04/14 UP!

他のこしょうのレシピ（137,184件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑パンチェッタ | レシピブログTOP