Vegan 赤カブと長ねぎの塩こうじ雑煮 レシピ

Vegan 赤カブと長ねぎの塩こうじ雑煮
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Sandalwoodさん
Sandalwoodさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

こってりすっきりほんのりピンク、ほっとする味♪　 ：－D

材料

  1. ≪汁≫昆布とどんこを一晩水出しした出し汁　１L
  2. 　　塩こうじ　　大さじ２
  3. 　　酒粕　　５０ｇ
  4. 　　麹味噌　　大さじ２．５
  5. 　　有機丸大豆しょうゆ　　小さじ１
  6. ≪具≫切り餅　　４~６個
  7. 　　赤カブ　　１３０ｇ
  8. 　　長ねぎ~白い部分　１本
  9. 　　ブロッコリー~下ゆでしておく　　７０ｇ（１／３株）
  10. 　　三つ葉　　好きなだけ
  11. 　　ゆずの皮　　お好みで

作り方

  1. 1.

    ≪汁≫の材料すべてを土鍋に入れて、赤カブと餅を加え、柔らかくなるまで煮る

  2. 2.

    仕上げに、ブロッコリー、長ねぎを入れ、ひと煮立ちしたら、三つ葉、柚子の皮を散らして出来上がり

ワンポイントアドバイス

きれいに仕上げるために、ねぎは白い部分のみ使い、ブロッコリーは別に煮ました♪

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  • (ID: r1039378)
  • 2016/04/14 UP!

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