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鉄パンでもやしとアミエビの大卵焼き レシピ

鉄パンでもやしとアミエビの大卵焼き
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Aranjuezさん
Aranjuezさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

鉄パン（EBMブルーテンパーフライパン20cm）を使ってもやしをフィーチャーしたヘルシー･メニューを。今回はさらにアミエビを加えてみたよ。

材料

  1. 緑豆もやし　１パック
  2. 卵　３個
  3. アミエビ　適量（多い目）
  4. ホットオイル　適量
  5. 粗挽き唐辛子　適量
  6. 白だし　適量

作り方

  1. 1.

    もやしは15分ほど水に放ち、その後良く水切りをしておく。

  2. 2.

    鉄パンを熱し、ホットオイルを入れ、まずもやしを5分ほど強火で炒める。

  3. 3.

    卵液には粗挽き唐辛子と白だしを入れておく。

  4. 4.

    もやしのかさが減ってくれば、卵液を流し入れ、アミエビも加える。

  5. 5.

    外から中へ大きくかき混ぜ、時々ターナーなどを使って押さえつける。

  6. 6.

    なお焦げ付かないように、時々底をすくうようにする。卵が大分と固まってくれば、ターナーを使って反転させる。

  7. 7.

    ターナーで少し押さえつけておき、蓋をして5分ほどおく。

  8. 8.

    これで完成。

ワンポイントアドバイス

20cmのフライパンではもやし1パック分を調理するのは結構大変。しかし使う鉄パンは１つにしておきたいので。なお、焦げ付かないように時々底をすくうと良い。

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  • (ID: r1039132)
  • 2016/04/14 UP!

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