ニトスキで粗挽きソーセージのパエージャ

作り方

1. 1.

   粗挽きソーセージに切り込みを入れておく。
   

2. 2.

   玉ねぎはみじん切りにしておく。
   

3. 3.

   水に白だしを入れ、スープを作る。
   

4. 4.

   スキレットを熱し、ホットオイルを多い目に入れ、まず玉ねぎを炒める。しばらくしてソーセージを投入。
   

5. 5.

   ソーセージに少し焼き色が付けば、いったん引き上げる。ここでお米を入れる。中火で良くかき混ぜる。
   

6. 6.

   お米が透き通ってくれば、スープを入れ強火にする。
   

7. 7.

   しばらくしてソーセージを戻し入れ、蓋をして中火に落とし、そのまま10分ほど放置。
   

8. 8.

   火を止めて、そのまま10分ほど蒸らして、完成。
   

ワンポイントアドバイス

ニトスキでお米1合は多すぎるので、かき混ぜるので苦労。具材が少なくても、0.8合が限度かな。お米の量が少なければ、こんなに時間はかからないはず。

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• (ID: r1039112)
• 2016/04/14 UP!

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