イシスキで鶏皮＋チーズ･カレーVer.2

作り方

1. 1.

   もやしは水に放ち、5分ほど放置し、その後良く水を切っておく。
   

2. 2.

   鶏皮は、大きい部分があればキッチン･ナイフとかで食べやすいサイズに切り、塩胡椒をし、室温で半時間ほど放置。
   

3. 3.

   じゃがいもは良く水洗いし、適当に輪切りにし（ぼくは皮はむかないので）、電子レンジで2分ほど加熱。
   

4. 4.

   玉ねぎは半分をざく切りにしておく。
   

5. 5.

   スキレットを熱し、鶏皮を投入。強火で15分ほど炒め揚げする。ここでかなりの脂が出るはず。
   

6. 6.

   いったん鶏皮は引き上げ、ここに玉ねぎとジャガイモを入れて10分程度炒め揚げにする。なお塩胡椒を少し振っておく。
   

7. 7.

   いったんじゃがいもは引き上げ（スペースがないため）。ここにもやしを投入。塩胡椒を少し振り、10分ほど炒める。
   

8. 8.

   いったん火を止め、余分な脂を回収。
   

9. 9.

   この間にカレールーを溶き入れ、水で戻しておいたドライ･ガーリックのスライスも入れる。これを電子レンジで1分ほど加熱。
   

10. 10.

    スキレットに引き上げておいた鶏皮･ジャガイモを戻し、カレールーを回し入れて、再点火。ここで粗挽き唐辛子を振り入れる。
    

11. 11.

    このまま中火で10分ほど煮込み、途中でスライス･チーズ2枚を加える。
    

12. 12.

    スライス･チーズが適当にとろければ、これで完成。
    

13. 13.

    注:イシスキ（イシガキ産業のスキレット・21cm）を使用
    

ワンポイントアドバイス

もやしを炒めた最後に、余分な脂を回収しておくのがポイント。これをしないと味がしつこくなる。なお、この手順でもやしのシャキシャキ感はしっかりと残っている。

記事のURL：

• (ID: r1039085)
• 2016/04/14 UP!

他の鶏のレシピ（196,551件）

• ♡さっぱりコクうま！鶏むね肉...
• そういえば❤と、鶏むね肉を手...
• 休肝日のメイン料理☆鶏むね肉...
• わが家の定番♪ふんわり～マヨ...
• 鶏むね肉の和風ハンバーグ残り...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 肉のレシピ・作り方 > 鶏肉のレシピ・作り方（186,804）
• 野菜のレシピ・作り方 > もやしのレシピ・作り方（32,990）
• 野菜のレシピ・作り方 > じゃがいものレシピ・作り方（72,122）