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キャプスキでチキン･ステーキ レシピ

キャプスキでチキン･ステーキ
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Aranjuezさん
Aranjuezさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：1人分

料理紹介

キャプスキ(キャプテン･スタッグのスキレット20cm）をゲットしたので、シーズニングは苦労したけれど、早速調理。若鶏のもも肉でチキン･ステーキを。これは付け合わせの野菜が同時に出来るのが良いね。

材料

  1. 若鶏のもも肉　約280g
  2. メークイン　小･2個
  3. キャベツ　１葉
  4. ホットオイル　少々
  5. 塩胡椒　適量
  6. 粗挽き黒胡椒　少々
  7. 和風ガーリック･ソース　以下の＊のもの
  8. ＊ドライ･ガーリックのスライス　適量
  9. ＊みりん　少々
  10. ＊ヤマサ昆布ポン酢　適量
  11. 卵　1個

作り方

  1. 1.

    若鶏のもも肉は両面にナイフで切り込みを入れ、塩胡椒を振っておく。なお皮目の方には粗挽き黒胡椒も振っておく。

  2. 2.

    これを室温で15分程度置く。

  3. 3.

    メークインは良く水洗いし（皮はそのまま）、輪切りにし、電子レンジで2分ほど加熱する。

  4. 4.

    キャベツは適当にざく切りで。

  5. 5.

    スキレットを加熱し、ホットオイルを少々入れる。ここにまず鶏肉を皮目をしたにして入れ、ジャガイモ･キャベツも入れる。

  6. 6.

    鶏肉の皮目に焦げ目が付くまで加熱。なお、ジャガイモ･キャベツにも塩胡椒を少し振っておく。

  7. 7.

    鶏肉の皮目に焦げ目が付けば、反転。スキレットに蓋をして弱火で加熱を続ける。

  8. 8.

    和風ガーリック･ソースの材料を混ぜ合わせ、電子レンジで20秒ほど加熱。

  9. 9.

    鶏肉に和風ガーリック･ソースをかけ、卵を割り入れる。しばらくして白身が固まれば完成。

ワンポイントアドバイス

鶏肉は最初に切り込みを入れておくのがポイント。

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  • (ID: r1039072)
  • 2016/04/14 UP!

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