スペイン風オムレツでホットサンド

作り方

1. 1.

   まずジャガイモは軽く水で洗い、約1cmくらいのざく切りにする（ぼくは好みで皮はそのままにする方）。
   

2. 2.

   これを電子レンジで約2分温める。
   

3. 3.

   ほうれん草は軸は7mm程度、葉は3cm程度に切る。ロースハムは1cm程度の小間切れにしておく。
   

4. 4.

   フライパンにホットオイルを入れ、これが熱すればまずはジャガイモを炒める。
   

5. 5.

   しばらくしてほうれん草とロースハムを加え、塩胡椒を少々振り更に炒める。
   

6. 6.

   卵液には粗挽き唐辛子を少々加えておく。そしてこれをフライパンの具材に回しかける。
   

7. 7.

   このオムレツ部分を出来るだけ食パンの形に成形する（これがなかなか難しい）。なお最低1回は反転させる。
   

8. 8.

   食パンの外面部分にはホットオイルを少々、内面部分にはケチャップと中濃ソースを混ぜたものを少し多い目に塗っておく。
   

9. 9.

   1枚目の食パンの上に焼き上がったオムレツを載せる（これもなかなか難しい）。
   

10. 10.

    温めておいたホットサンドメーカーにこれをセット。さらにその上に2枚目の食パンを載せる。
    

11. 11.

    ホットサンドメーカーを適宜反転させ、食パンの表面がきつね色になれば完成。
    

ワンポイントアドバイス

フライパンではオムレツ部分の成形がなかなか難しいが、調理的にはこれが1番楽。食パンに載せる時にちぎれたりしたら、それを適当に配置すれば良い。オムレツだけで皿に配置するのではないので。

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• 2016/04/14 UP!

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