ブルーベリーマフィン、オレンジのマフィン

作り方

1. 1.

   小麦粉をふるい、
   常温にしたバターをねり、砂糖を3回に分けて加え、その都度よくかき混ぜる。卵を割り入れよく混ぜる。
   

2. 2.

   小麦粉の3分の1を、再度ふるいながら振り入れる。
   ラム酒、レモン汁を加え混ぜる。
   出来上がった生地をふたつに分ける。
   

3. 3.

   生地の一方に、Ｂオレンジコンポート、プレーンヨーグルト、オレンジの果汁を加え、よく混ぜ、チョコチップも加えよく混ぜる。
   

4. 4.

   残りの生地に、サワークリーム、ブルーベリーのコンポートを加え、よく混ぜる。
   

5. 5.

   残りの小麦粉を、半量ずつ振るってそれぞれのボールに入れる。木べらに変えてさっくり混ぜる。
   

6. 6.

   クッキングシートを2つに分け、オレンジのマフィンにはオレンジの実とアーモンド、ブルーベリーのマフィンにはくるみをちらす。
   

7. 7.

   200度のオーブンで25分から30分ほど焼く。
   

ワンポイントアドバイス

オレンジのマフィンに入れるヨーグルトですが、水っぽいヨーグルトだと焼き上がりがいまいちなので、加減してください。
アーモンドや胡桃は、オーブンで2～3分焼いてから生地に入れても香ばしくておいしいです。

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• 2016/04/14 UP!

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