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柚子ピューレで香りさわやか柚子ロール レシピ

柚子ピューレで香りさわやか柚子ロール
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  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

柚子ピューレを使ってロールパンを作りました。
上にもたっぷりのせて、焼き上げます。

材料

  1. 強力粉　２００g
  2. 砂糖　大２
  3. 塩　小２分の１
  4. 牛乳　１４０cc
  5. ばたー 　40ｇ
  6. 卵　１個
  7. ドライイースト　小１
  8. 柚子ピューレ　大８
  9. ピューレに入れる砂糖　大８
  10. ドリュール用卵　適宜

作り方

  1. 1.

    柚子ピューレ以外の材料をHBで一次発酵まで済ませます。

  2. 2.

    生地を取り出し、丸め
    乾燥しないようビニールをかぶせ１０分ねかせます。

  3. 3.

    ねかせている間、柚子ピューレに砂糖を入れ
    甘味をつけます。

  4. 4.

    綿棒で正方形に伸ばします。
    ここで柚子ピューレを正方形の４分の３ほどに大４ぬります。

  5. 5.

    端からくるくると巻きます。スケッパーなどで８等分にします。

  6. 6.

    クッキングシートを敷いた天板にならべて、４０度で３０分発酵させます。

  7. 7.

    １９０度に予熱中、残りの柚子ピューレを上にトッピングするようにのせます。ドリュールを塗ります。

  8. 8.

    １９０度に予熱したオーブンで１２分焼きます。

ワンポイントアドバイス

甘めがお好きな方は砂糖をお目に入れてください。

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  • (ID: r1038397)
  • 2016/04/13 UP!

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