柚子ピューレで香りさわやか柚子ロールby パールちゃんちさん

【料理紹介】

柚子ピューレを使ってロールパンを作りました。
上にもたっぷりのせて、焼き上げます。

【人数】：4人分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
強力粉 ２００g
砂糖 大２
塩 小２分の１
牛乳 １４０cc
ばたー 40ｇ
卵 １個
ドライイースト 小１
柚子ピューレ 大８
ピューレに入れる砂糖 大８
ドリュール用卵 適宜

【作り方】

  1. 柚子ピューレ以外の材料をHBで一次発酵まで済ませます。
  2. 生地を取り出し、丸め
    乾燥しないようビニールをかぶせ１０分ねかせます。
  3. ねかせている間、柚子ピューレに砂糖を入れ
    甘味をつけます。
  4. 綿棒で正方形に伸ばします。
    ここで柚子ピューレを正方形の４分の３ほどに大４ぬります。
  5. 端からくるくると巻きます。スケッパーなどで８等分にします。
  6. クッキングシートを敷いた天板にならべて、４０度で３０分発酵させます。
  7. １９０度に予熱中、残りの柚子ピューレを上にトッピングするようにのせます。ドリュールを塗ります。
  8. １９０度に予熱したオーブンで１２分焼きます。

【ワンポイントアドバイス】

甘めがお好きな方は砂糖をお目に入れてください。