コンテとピーカンナッツのタルトレット

作り方

1. 1.

   バターは1㎝角に切り、冷凍庫でしっかり冷やし、薄力粉・砂糖と一緒にフープロでサラサラの粉状にし、ボールに移す。
   

2. 2.

   １に冷水を加え、スケッパーで粉気がなくなるまでさっくり混ぜ、ひとかたまりにしラップで包んで、冷蔵庫で20分寝かせる。
   

3. 3.

   ２を1㎜厚さにのして型に敷き、フィリングを半分まで注ぎピーカンを並べ、180度×２０分位焼く。
   

4. 4.

   *フィリング
   卵と三温糖を泡立て器で良く混ぜ、溶かしバター、薄力粉、コンテの順に混ぜる。
   

ワンポイントアドバイス

焼いている途中でかなり膨らみますが､焼き上がると落ち着いてきます。

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• 2016/04/13 UP!

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