チーズの香りのお月見里芋団子

作り方

1. 1.

   里芋はサッと洗い、水3カップと昆布白だしを混ぜた煮汁で落とし蓋をして、中火で3分弱火で10分煮て、火を止める。
   

2. 2.

   そのまま冷まし、味を含ませる。
   

3. 3.

   ポテトマッシャーなどで滑らかにつぶし、パルメザンチーズを混ぜ、片栗をつけて団子にする。
   

4. 4.

   １の煮汁を煮立て、３を静かに入れ、一煮立ちしたら取り出し、器に盛り、飾り野菜をのせ、煮汁を流す。
   

ワンポイントアドバイス

里芋と一緒に枝豆のサッと煮も同時に。里芋はお団子に丸める時に軽く手を濡らすと簡単です。片栗はお椀に少量入れて、お団子を入れてころころ回すと簡単です。（煮含めは時間外）

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• (ID: r1038354)
• 2016/04/13 UP!

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