いちょう芋の皮をむいて、細長く切る。 めんどうなら食べやすい大きさにたたいても可。 酢水に漬けておく。
おかのりをさっと茹でて食べやすい大きさに切る。細かく刻んでも可。
甘酢を作る。 耐熱容器にすし酢と砂糖を入れてレンジでチン。混ぜて砂糖を溶かしておく。
水気を切った①と②と③を混ぜたら完成。
いちょう芋の皮を剥くときが手がとても痒くなります。手袋(ムッキー推奨)をした上で肘辺りまであらかじめ酢を塗っておくか、それでも痒ければ酢で洗ってください。多少マシになります。
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↑いちょう芋とおかのりの酢の物 | レシピブログTOP