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デコレーションスフレチーズケーキ レシピ

デコレーションスフレチーズケーキ
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  • 調理時間：1時間以上

料理紹介

ふわシュワのスフレ・チーズケーキにフルーツを盛り盛り。大人も子供も大好き間違い無し♪

材料

  1. クリームチーズ　100g
  2. 卵　2個
  3. 牛乳　100g
  4. 無塩バター　15g
  5. 薄力粉　25g
  6. グラニュー糖　40g
  7. レモン汁　大さじ2

作り方

  1. 1.

    型の底と側面にパーチメントペーパーを貼る。卵を卵白と卵黄に分けておく。

  2. 2.

    クリームチーズをレンジで加熱し、柔らかくする。レンジでバターを溶かして牛乳と混ぜておく。

  3. 3.

    卵白をミキサーで泡だて、途中グラニュー糖を数回に分けながら加えてしっかりしたメレンゲを作る。

  4. 4.

    クリームチーズ、溶かしバター、牛乳、レモン汁をよく混ぜ卵黄も加えて更にまぜる。

  5. 5.

    4の中に1/3量のメレンゲを加えて生地を緩める。残りのメレンゲも入れしっかり混ぜる。

  6. 6.

    ふるった薄力粉を加え、ゴムベラで粉気が無くなるまでまぜ、型に流し入れる。

  7. 7.

    160度のオーブンで30〜40分湯煎焼きをする。焼き上がったら型のまま冷ます。

  8. 8.

    好みでアプリコットジャムをこしたものを表面に塗る。

  9. 9.

    ホイップした生クリーム、半量のクリームチーズに砂糖で甘みを付けたクリームを上に塗る。

  10. 10.

    好みのフルーツをカットし、デコレーションする。ナパージュで艶を付ける。

ワンポイントアドバイス

ケーキの上のクリームはレシピ別量です。お好みのクリームを作ってみてください。フルーツも季節によって変えてみると楽しいですね♪タイガーフィグ：いちじく、食用ほおずきを見つけて飾りました。

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  • (ID: r1038240)
  • 2016/04/13 UP!

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