Aの材料で求肥を作ります。耐熱容器に粉を入れ、水を入れたらよく混ぜる。砂糖も加えて混ぜる。
蓋をしてレンジで少しずつ加熱して、木べらでよく混ぜる。生地が透明になりコシが出るまで更に加熱する。
片栗粉を振った台に取り出し、上からも片栗粉を振りてで広げる。これを10等分にする。火傷に注意!
白あんを10等分にする。アメリカンチェリーの種を抜く。
白あんでチェリーを包あんし、求肥を丸く掌で広げたものの上に乗せて包む。
最後に形を整え、周りの粉を刷毛で取り除いて出来上がり。
フルーツは汁が周りに付いていないもの(イチゴ、ぶどう、ラズベリー、ブルーベリー等)を使うと扱い易く、切り口も綺麗に仕上がりますよ。アメリカンチェリーは想像以上にフォトジェニックでした!!