リコッタチーズに砂糖30gを加えよく混ぜて卵黄も入れ泡たて器でよく混ぜる
卵白を少し混ぜ砂糖50gを加えて硬いメレンゲを作る
アメリカンチェリーを二つに割って種をとる
1に1/3量メレンゲを加えてよく混ぜ、米粉を一気に加えさっくり混ぜる。残りの1/2量のメレンゲを加え混ぜる。
残りのメレンゲをさっくり加え1/2位型に流し半量のアメリカンチェリーを敷き詰め残りの生地を入れアメリカンチェリーをのせる
170度で40分ほど焼きあげる
メレンゲはしっかりと泡立てる事
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