一度で！レーズンパン＆じゃがベーコンパン

作り方

1. 1.

   材料欄の強力粉から砂糖までをボウルに計り入れ、そこに水を加えて混ぜ、まとまったら台の上でこねる。
   

2. 2.

   少ししたらバターも加えてこねる。表面が滑らかに弾力が出るまで。2分割して片方にレーズンを混ぜ込み一次発酵。常温で3時間。
   

3. 3.

   空気抜きをして、レーズン入りの生地となしの生地それぞれ4分割。ベンチタイム15分。じゃがいもは角切りにして茹でておく。
   

4. 4.

   レーズン生地は丸く成形。プレーン生地は平らな楕円形に成形してマヨネーズを薄く塗り、じゃがいもと角切りのベーコンを乗せる。
   

5. 5.

   常温で1時間二次発酵。レーズンパンは十字に切り込みを入れてバターと砂糖を乗せる。じゃがベーコンパンはマヨネーズを絞る。
   

6. 6.

   190度で15分焼成。
   あればじゃがベーコンパンにパセリを乗せる。
   

ワンポイントアドバイス

イースト少なめで発酵時間を長く取っています。冬場は発酵機かオーブンの発行機能を使ってください。

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• (ID: r1038198)
• 2016/04/13 UP!

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