加賀さつまいもぜんざい

作り方

1. 1.

   レンコンをすりおろして水気をしぼり、白玉粉を加えて手で捏ね、耳たぶくらいの柔らかさに練る。
   

2. 2.

   小さく丸めて平たくし、沸騰した湯で茹でて冷水にとる。
   

3. 3.

   さつまいもは皮をむき、乱切りにして、塩を入れた水に浸して柔らかくなるまで茹でる。
   

4. 4.

   水気を切って、裏ごしし、豆乳と三温糖を加えて弱火にかける。
   

5. 5.

   器にレンコンもちとさつま芋汁を入れて、ローストしたくるみをのせる。
   

ワンポイントアドバイス

レンコンの汁気は軽く絞り、水気が足りなければ水を加えて餅を作ります。さつまいも汁粉も三温糖の量を加減しながらつくってください。

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• (ID: r1038015)
• 2016/04/13 UP!

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